Яблучний оцет для схуднення

  1. Склад яблучного оцту і корисні властивості
  2. Дієта на яблучному оцті
  3. Правила вживання яблучного оцта
  4. Користь і шкода яблучного оцту
  5. Протипоказання
  6. Рецепт домашнього яблучного оцту

Дієта на яблучному оцті — це план харчування, який передбачає просте додавання кількох ложок яблучного оцту до щоденного раціону. Дослідження показують, що він справді може сприяти підвищенню метаболізму, спалюванню жиру та підтриманню відчуття ситості, що допомагає у тривалій втраті ваги.

Склад яблучного оцту і корисні властивості

Природний, натуральний яблучний оцет містить такі основні компоненти:

  • вітаміни груп A, B, C, E, P;
  • бета-каротин;
  • залізо;
  • калій;
  • кальцій;
  • кремній;
  • магній;
  • мідь;
  • натрій;
  • фосфор;
  • органічні кислоти: карболова, лимонна, молочна, пропіонова, щавлева, оцтова, яблучна.

Додавання яблучного оцту до салатів, низькокалорійних домашніх соусів дозволить надати їм унікального смаку, одночасно забезпечуючи організм корисною дозою необхідних мікроелементів. Проте регулярне вживання чистого або розбавленого оцту, навіть домашнього, є вкрай небезпечним для людини.

Дієта на яблучному оцті

Яблучний оцет є ключовим компонентом цієї дієти для схуднення. Він є різновидом оцту, виготовленого з яблучного сидру, який пройшов процес ферментації. У результаті виходить продукт з меншим вмістом калорій і цукру, а також із додаванням пробіотиків, які стимулюють роботу кишківника, та корисних ферментів.

Існує декілька версій дієти на яблучному оцті для схуднення, але зазвичай це дуже проста концепція, що включає вживання 1-2 столових ложок яблучного оцту перед кожним прийомом їжі або разом із ним. Це не тільки дозволяє вам довше почуватися ситими, а деякі також стверджують, що це може підвищити метаболізм, прискорити спалювання жиру і стабілізувати рівень цукру в крові, знижуючи почуття голоду.

Є й інші варіанти вживання яблучного оцту для схуднення, кожен з яких має свої переваги та можливі недоліки. Наприклад, деякі пропонують дотримуватись дієти з яблучного оцту разом із гарцинією камбоджійською — тропічною рослиною, яка може знижувати апетит і запобігати набору ваги.

Існує також варіант поєднувати яблучний оцет із медом. Він діє так: ви готуєте напій із ложки кожного інгредієнта і вживаєте перед їжею. Іноді додають спеції або сік алое для додаткового детокс-ефекту.

Правила вживання яблучного оцта

Спершу потрібно обрати якісний, натуральний продукт:

  • він повинен бути у скляній темній тарі;
  • концентрація кислоти має бути в межах 3-6%;
  • продукт повинен називатися «Яблучний оцет» та мати натуральний склад. Якщо в списку інгредієнтів є оцтова кислота, ароматизатори, барвники, штучні добавки, швидше за все, це звичайний підфарбований оцет;
  • вартість такого продукту буде дещо вищою за звичайний.

Вживати в їжу можна лише натуральний, якісний оцет, дотримуючись таких основних правил:

  • Якщо його використовують для приготування страв або заправки салату, необхідно дотримуватися обсягу, зазначеного в рецепті. Якщо потрібно розведений оцет, його також слід готувати відповідно до правил.
  • Використовувати у чистому вигляді суворо заборонено, оскільки це може призвести до серйозних опіків гортані та стравоходу. У народній медицині зазвичай використовують оцтову воду: на склянку води (300 мл) додають одну столову ложку яблучного оцту. Таку суміш п’ють частинами протягом дня.
  • Про прийом розведеного розчину обов’язково слід повідомити лікаря. Лише фахівець може адекватно оцінити можливі ризики та убезпечити пацієнта від негативних наслідків.

Користь і шкода яблучного оцту

Якщо розглядати яблучний оцет не лише з точки зору схуднення, а загалом, можна виділити такі його корисні властивості:

  • підвищення здатності організму протистояти патогенним бактеріям, вірусам, інфекціям;
  • допомога при лікуванні застудних захворювань, зменшення симптомів: значна концентрація вітамінів, зокрема групи C, допомагає організму справлятися з хворобою;
  • покращення кровообігу, профілактика захворювань серцево-судинної системи;
  • нормалізація процесів травлення, роботи шлунково-кишкового тракту;
  • збереження молодості та здоров’я шкіри завдяки високому вмісту антиоксидантів, що уповільнюють процеси старіння.

Однак корисні властивості яблучного оцту розкриваються лише за правильного поєднання — з овочами, фруктами, нежирним м’ясом. Так продукти доповнюють одне одного та підсилюють позитивний вплив.

Споживання невеликих порцій натурального оцту зазвичай не має суттєвих негативних наслідків. Однак неякісний яблучний оцет, перевищення добової норми та порушення умов зберігання можуть спричинити руйнування зубної емалі, подразнення на шкірі, свербіж, почервоніння. У деяких людей можуть з’являтися симптоми отруєння, інтоксикації: нудота, блювота, запаморочення.

Крім того, споживання нерозведеного яблучного оцту може призвести до опіків гортані, стравоходу, ротової порожнини.

Протипоказання

Яблучний оцет не слід додавати до раціону, якщо є такі захворювання:

  • патології підшлункової залози;
  • виразка шлунка;
  • будь-яка форма гастриту;
  • панкреатит;
  • цистит та захворювання сечостатевої системи;
  • цироз печінки;
  • патології надниркових залоз.

Особливу обережність слід проявляти з магазинним оцтом. Він має вищу концентрацію кислоти, ніж домашній, і може бути небезпечним навіть для здорової людини.

Рецепт домашнього яблучного оцту

Домашній оцет набагато кращий за магазинний. Він багатий на вітаміни, мікроелементи, добре поєднується з овочевими салатами, різними закусками та гарячими стравами. Отримується він завдяки реакціям бродіння яблук під впливом ферментів. Для його приготування знадобляться:

  • дріжджі — 20 грамів;
  • вода — 2 літри;
  • яблука, бажано домашні, садові — 1,6 кг;
  • мед або цукор — 200 грамів.

Спершу необхідно розвести дріжджі в теплій воді. Яблука натерти разом зі шкіркою та насінням, залити отриманою дріжджовою сумішшю. Готову масу перекласти в емальований посуд і залишити на два тижні при кімнатній температурі, не накриваючи кришкою (уникати прямого потрапляння сонячних променів).

Через два тижні суміш процідити через сито або марлю, відділивши рідину від м’якоті. Додати мед або цукор і залишити ще на 6-8 тижнів у темному місці.

Отриманий розчин матиме світлий карамельний відтінок. Зберігати його слід у скляній пляшці подалі від тепла та ультрафіолетових променів.

Для того, щоб максимізувати результати схуднення при вживанні яблучного оцту, не забувайте, що ваше харчування повинно бути чистим, а спосіб життя — здоровим.