Дієта 10

1. Показання до застосування дієти 10
2. Структура раціону
3. Загальні принципи дієти 10
4. Перелік дозволених продуктів при дієті 10
5. Заборонені продукти
6. Види дієти 10

Головне завдання дієти 10 – скоротити навантаження, що впливає на серце. Зокрема, підібрані продукти дозволяють забезпечити всі енергетичні потреби організму, при цьому нормалізуючи кровообіг.

Зазвичай дієту призначає лікар-кардіолог. Рекомендації включають не тільки вказівки на те, що можна і не можна їсти, але і кількість необхідних калорій у продуктах. Таблицю калорійності продуктів можна переглянути тут.

Показаннями до застосування дієти 10 є наступні патології:

• порушення кровообігу;
• гіпертонія;
• серцево-судинні хвороби;
• камені в нирках;
• кардіосклероз;
• гастрит;
• ниркова недостатність

Структура раціону:

• 400 гр. вуглеводів;
• 90 гр. білків (рослинного походження – 40%, тваринного походження близько 60%);
• 70 гр. жирів (тваринні – 70%, рослинні жири – 30%);
• Загальна кількість рідини, яку вживає пацієнт повинна бути не більше 1,2 л.

Також лікувальна дієта 10 передбачає певний графік прийому їжі. На добу має бути 5-6 прийомів. При цьому порції скорочуються: не більше 250 гр їжі за один раз. Основою раціону є корисні та легкі страви.

Загальні принципи дієти:

1. Зменшується кількість солі;
2. Значно обмежується вживання рідини;
3. Мінімізується споживання продуктів із холестерином;
4. Збільшується кількість калію та магнію;
5. Виключаються продукти, що збуджують серцево-судинну та нервову системи, подразнюють нирки, печінку.

Кулінарна обробка продуктів при дієті № 10 також має значення.

М’ясні та рибні страви потрібно готувати на пару або відварювати у воді, всі страви потрібно готувати без додавання солі.

При дієті 10 дозволяються:

• Круп’яні, овочеві, молочні чи вегетаріанські супи;
• Хліб та борошняні вироби: хліб пшеничний, дієтичний безсольовий хліб, нездобне печиво та бісквіт;
• М’ясо та птиця – нежирні сорти яловичини, телятини, м’ясної та обрізної свинини, кролика, курей, індички. Вживанняварених ковбас – обмежено;
• Риба – нежирні сорти (судак, хек, тріска);
• Молочні продукти: молоко, кисломолочні напої, нежирний кисломолочний сир та страви з нього;
• Яйця – до 1 шт. на день: варені,запечені омлети, білкові омлети або у вигляді додавання до страв;
• Крупи – страви з різних круп у вигляді каш, запіканок. Макарони будь-які, але переважно з твердих сортів пшениці;
• Овочі – у відвареному, запеченому або сирому вигляді (картопля, морква, буряк, кабачки, гарбуз, томати, салат, огірки);
• Фрукти та солодкі страви – м’які стиглі фрукти та ягоди у свіжому вигляді, сухофрукти, компоти, киселі, муси, желе, мед, варення, нешоколадні цукерки.

Заборонені продукти харчування

Перелік заборонених продуктів при дотриманні Дієти №10:

• Шоколад, какао, міцний чай або кава;
• Свіжий хліб, вироби із здобного та листкового тіста;
• М’ясні, рибні та грибні бульйони;
• Жирні сорти м’яса та риби;
• М’ясні та рибні консерви;
• Копченості;
• Мариновані та квашені овочі;
• Фрукти з грубою клітковиною.

Види дієти 10

Коригувати загальну систему допомагають спеціально розроблені доповнення до дієти, що вказують, що не можна, а що бажано включити до раціону.

1. Дієта з позначкою “А” необхідна пацієнтам, які страждають на хронічну серцеву недостатність вище другого ступеня. При складанні раціону різко обмежується кухонна сіль та рідина, а також зменшується загальна калорійність їжі (максимальна добова калорійність страв – 2600 ккал).
2. Дієта з позначкою “Б” назначається пацієнтам при інфаркті міокарда. Виключаються продукти, що викликають газоутворення у кишечнику, а кількість солі у стравах скорочується до мінімуму.
3. Дієта з позначкою “В” необхідна при терапії атеросклерозу. Потрібно виключити або обмежити прості вуглеводи, а кількість солі у стравах скорочується до мінімуму. Вміст білка залишається тим самим, натомість знижується відсоткове співвідношення тварин і рослинних жирів на користь останніх.

Не забувайте, що перш ніж почати дієту, необхідно проконсультуватися з лікарем.