Безсольова дієта

1. Принципи безсольової дієти
2. Переваги безсольової дієти
3. Меню безсольової дієти на один день
4. Меню безсольової дієти на 14 днів
5. Протипоказання до застосування безсольової дієти

Принципи безсольової дієти

Базові принципи безсольової дієти можна вмістити в кілька пунктів:

• Їжу необхідно готувати та подавати без солі або з незначним її додаванням.
• Важливо дотримуватися дробного харчування – приймати їжу невеликими порціями 4-6 разів на день.
• Усі страви необхідно готувати на пару, тушкувати або запікати – за умовами безсольової дієти смажене, як і солоне, заборонено.
• Олію в страви слід додавати наприкінці приготування (і тільки за необхідності, а не за звичкою).

Основні вимоги до побудови цієї дієти:

1. зниження енергетичної цінності раціону з урахуванням енерговитрат організму;
2. значне обмеження кухонної солі (до 3–5 г на день), а в період загострення хвороби – тимчасове повне виключення солі (організм отримує лише ту сіль, що міститься в натуральних продуктах, приблизно 3–4 г на добу);
3. обмеження споживання тваринних жирів, які містять холестерин і насичені жирні кислоти;
4. підвищення вмісту вітамінів C, B1 (тіаміну), B2 (рибофлавіну), PP (нікотинової кислоти), B6 (піридоксину) та вітаміну P у раціоні;
5. збагачення харчування солями магнію і калію, оскільки на тлі гіпонатрієвої дієти вони швидше виводяться з організму.

Доцільно включати в раціон продукти, багаті на ліпотропні речовини, клітковину, а також морепродукти, особливо ті, що містять органічний йод (наприклад, морська капуста).

Абсолютна заборона на вживання солі необхідна при лікуванні деяких хронічних захворювань. При суворій безсольовій дієті повністю виключається додавання хлориду натрію в їжу. Організм отримує необхідну норму солі з м’яса, хліба, овочів та інших натуральних продуктів, які містять її в невеликій кількості.

Переваги безсольової дієти:

• Покращення обміну речовин;
• Поліпшення травлення в шлунку та кишечнику;
• Виведення надлишку солі та води з організму;
• Зниження тиску без прийому таблеток;
• Профілактика хвороб серця і судин, кісткової системи, органів травлення;
• Зниження маси тіла.

Меню безсольової дієти на один день

Дієта без солі меню на 1д:

• Сніданок: чай з молоком, сир та житній хліб;
• Другий сніданок: одне печене яблуко;
• Обід: суп із картоплі з грибами, салат із помідорів, шматок шарлотки з яблуками;
• Полуденок: відвар шипшини та шматочок хліба з джемом;
• Вечеря: відварна картопля, листовий салат, заправлений йогуртом, сир із фруктами.

Меню безсольової дієти на 14 днів

Дієта без солі на 14 днів передбачає наступне меню:

• 1-3 день: протягом дня вживається 500 г курячого м’яса без шкіри;
• 4-6 день: протягом дня вживається 500 г нежирної риби;
• 7-9 день: каша на воді (гречка, вівсянка або перловка на вибір) + мед. У кашу можна додати трохи знежиреного молока;
• 10-12 день: будь-які овочі (від 1 до 2 кг), крім картоплі;
• 13-14 день: будь-які фрукти (від 1 до 2 кг), крім бананів.

Під час безсольової дієти на 14 днів рекомендується пити мінеральну воду (не менше 1,5 л) та різні чаї з медом.

Протипоказання до застосування безсольової дієти

Ефективність безсольової дієти для схуднення ставиться під сумнів багатьма дієтологами. На їхню думку, після повернення до звичного раціону втрачені кілограми часто повертаються.

Чим небезпечна дієта без солі? Дослідження показали, що люди, які повністю виключили сіль із раціону, мають підвищений ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Це пов’язано з нестачею натрію в організмі. Тому не варто фанатично дотримуватися безсольової дієти.

Також не рекомендується застосовувати цю дієту в спекотний період або за умов інтенсивних фізичних навантажень.

Якщо тобі потрібно харчування, яке підтримає активний спосіб життя (наприклад, якщо ти займаєшся спортом, зокрема футболом), краще обирати збалансовані варіанти раціону, які не призведуть до нестачі важливих мікроелементів.

Не забувайте, що перш ніж почати дієту, необхідно проконсультуватися з лікарем.