Тваринний білок — це білок, який міститься в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, риба, птиця, яйця та молочні продукти. Тваринний білок є важливим компонентом раціону людини, оскільки він забезпечує організм незамінними амінокислотами, які не можуть бути синтезовані в організмі і повинні надходити з їжею.
Основні характеристики тваринного білка:
- Повноцінний білок: Тваринні білки вважаються повноцінними, оскільки вони містять всі дев’ять незамінних амінокислот у потрібних пропорціях.
- Біодоступність: Тваринний білок зазвичай легше засвоюється організмом порівняно з рослинним білком.
- Харчова цінність: Продукти, що містять тваринний білок, також забезпечують організм важливими мікроелементами, такими як залізо, цинк, вітамін B12 та інші.
Приклади продуктів, багатих на тваринний білок:
- М’ясо: яловичина, свинина, баранина.
- Птиця: курка, індичка.
- Риба та морепродукти: лосось, тунець, креветки.
- Яйця: яйця курячі, перепелині.
- Молочні продукти: молоко, сир, йогурт.
Споживання тваринного білка є важливим для підтримки м’язової маси, імунної системи, здоров’я шкіри, волосся та загального фізичного розвитку. Однак важливо дотримуватися збалансованого харчування, яке включає також рослинні джерела білка та інші необхідні поживні речовини.