Травлення — це комплексний процес перетворення їжі в поживні речовини, які організм може використовувати для енергії, росту та відновлення. Процес травлення включає механічну і хімічну обробку їжі, її всмоктування та виведення неперетравлених залишків.
Основні етапи травлення:
- Механічне перетравлення:
- Жування: В роті їжа подрібнюється зубами і змішується зі слиною, що допомагає її подальшій обробці.
- Перемішування в шлунку: Шлункові скорочення (перистальтика) розподіляють їжу по всьому шлунку, змішуючи її зі шлунковим соком.
- Хімічне перетравлення:
- Слинні ферменти: В ротовій порожнині слина, що містить фермент амілазу, починає розщеплювати вуглеводи.
- Шлунковий сік: В шлунку соляна кислота і ферменти (пепсин) продовжують розщеплювати білки і підготувати їжу до подальшого травлення.
- Підшлунковий сік: В тонкому кишечнику підшлункова залоза виділяє соки, які містять ферменти, що розщеплюють білки, жири та вуглеводи до їхніх базових складових частин (амінокислот, жирних кислот, моносахаридів).
- Всосання:
- Тонкий кишечник: Основна частина всмоктування поживних речовин відбувається в тонкому кишечнику. Тут ферменти і жовч (виділяється печінкою і зберігається в жовчному міхурі) допомагають в розщепленні жирів, вуглеводів і білків. Стінки тонкого кишечника мають численні ворсинки, які поглинають поживні речовини і доставляють їх у кров або лімфу.
- Виведення:
- Товстий кишечник: Неперетравлені залишки їжі, вода і електроліти всмоктуються в товстому кишечнику. Формуються калові маси, які виводяться з організму через пряму кишку і анус.
- Регуляція і координація:
- Нервова регуляція: Вегетативна нервова система контролює різні етапи травлення, включаючи перистальтику і секрецію травних соків.
- Гормональна регуляція: Гормони, такі як гастрин, секретин і холецистокінін, регулюють вироблення травних соків і рух їжі по травному тракту.
Порушення в будь-якому з цих етапів можуть призвести до проблем з травленням, таких як диспепсія, гастрит, виразки, запори або діарея. Правильне функціонування системи травлення є критично важливим для забезпечення організму необхідними поживними речовинами і підтримки загального здоров’я.