Токоферол – це хімічна назва вітаміну E, який є важливим жиророзчинним антиоксидантом. Вітамін E грає ключову роль у захисті клітинних мембран від оксидативного стресу та ушкоджень, спричинених вільними радикалами. Він також підтримує імунну функцію, здоров’я шкіри і зору.
Типи токоферолів
Вітамін E включає вісім різних сполук: чотири токофероли (α, β, γ, δ) і чотири токотрієноли (α, β, γ, δ). Альфа-токоферол є найпоширенішою і найактивнішою формою в організмі людини.
Функції токоферолу (вітаміну E)
- Антиоксидантний захист: Захищає клітини від ушкоджень, спричинених вільними радикалами.
- Імунна функція: Підтримує роботу імунної системи, допомагає в захисті організму від інфекцій.
- Здоров’я шкіри: Допомагає підтримувати здорову шкіру, сприяє загоєнню ран.
- Судинна функція: Підтримує здоров’я судин, запобігає утворенню тромбів.
- Здоров’я очей: Допомагає запобігати віковій дегенерації макули та катаракті.
Джерела токоферолу
Вітамін E міститься у багатьох продуктах харчування, особливо у рослинних оліях і горіхах. Основні джерела токоферолу:
- Рослинні олії (соняшникова, оливкова, кукурудзяна, соєва)
- Горіхи і насіння (мигдаль, фундук, насіння соняшника)
- Зелені листові овочі (шпинат, броколі)
- Зернові продукти (цільнозерновий хліб, злаки)
- Яйця та печінка
Рекомендації щодо споживання
Добова потреба у вітаміні E варіюється залежно від віку, статі та фізіологічного стану людини. В середньому дорослим рекомендується споживати близько 15 міліграмів (22.4 міжнародних одиниць) альфа-токоферолу на день.
Недостатність та надлишок вітаміну E
- Недостатність: Може призвести до нейром’язових проблем, м’язової слабкості, проблем з координацією і зором, анемії.
- Надлишок: Зазвичай вітамін E безпечний, але при надмірному вживанні можливі ризики кровотечі, особливо у людей, які приймають антикоагулянти.
Таким чином, токоферол (вітамін E) є важливим елементом здорового харчування і має значні антиоксидантні властивості, що захищають організм від різних ушкоджень.