Токоферол

Токоферол – це хімічна назва вітаміну E, який є важливим жиророзчинним антиоксидантом. Вітамін E грає ключову роль у захисті клітинних мембран від оксидативного стресу та ушкоджень, спричинених вільними радикалами. Він також підтримує імунну функцію, здоров’я шкіри і зору.

Типи токоферолів

Вітамін E включає вісім різних сполук: чотири токофероли (α, β, γ, δ) і чотири токотрієноли (α, β, γ, δ). Альфа-токоферол є найпоширенішою і найактивнішою формою в організмі людини.

Функції токоферолу (вітаміну E)

  1. Антиоксидантний захист: Захищає клітини від ушкоджень, спричинених вільними радикалами.
  2. Імунна функція: Підтримує роботу імунної системи, допомагає в захисті організму від інфекцій.
  3. Здоров’я шкіри: Допомагає підтримувати здорову шкіру, сприяє загоєнню ран.
  4. Судинна функція: Підтримує здоров’я судин, запобігає утворенню тромбів.
  5. Здоров’я очей: Допомагає запобігати віковій дегенерації макули та катаракті.

Джерела токоферолу

Вітамін E міститься у багатьох продуктах харчування, особливо у рослинних оліях і горіхах. Основні джерела токоферолу:

  • Рослинні олії (соняшникова, оливкова, кукурудзяна, соєва)
  • Горіхи і насіння (мигдаль, фундук, насіння соняшника)
  • Зелені листові овочі (шпинат, броколі)
  • Зернові продукти (цільнозерновий хліб, злаки)
  • Яйця та печінка

Рекомендації щодо споживання

Добова потреба у вітаміні E варіюється залежно від віку, статі та фізіологічного стану людини. В середньому дорослим рекомендується споживати близько 15 міліграмів (22.4 міжнародних одиниць) альфа-токоферолу на день.

Недостатність та надлишок вітаміну E

  • Недостатність: Може призвести до нейром’язових проблем, м’язової слабкості, проблем з координацією і зором, анемії.
  • Надлишок: Зазвичай вітамін E безпечний, але при надмірному вживанні можливі ризики кровотечі, особливо у людей, які приймають антикоагулянти.

Таким чином, токоферол (вітамін E) є важливим елементом здорового харчування і має значні антиоксидантні властивості, що захищають організм від різних ушкоджень.