Полісахариди — це складні вуглеводи, які складаються з великої кількості моносахаридів, з’єднаних між собою глікозидними зв’язками. Вони відіграють важливу роль у біологічних процесах, виконуючи різні функції, такі як енергозбереження, структурна підтримка та регуляція обмінних процесів.
Основні типи полісахаридів:
- Запасні полісахариди:
- Крохмаль (у рослин) та глікоген (у тварин) — основні джерела енергії.
- Структурні полісахариди:
- Целюлоза — основний компонент клітинних стінок рослин.
- Хітин — компонент зовнішнього скелета членистоногих і клітинних стінок грибів.
- Гетерополісахариди:
- Складені з різних типів моносахаридів, наприклад, глікозаміноглікани, які зустрічаються в тканинах тварин.
Біологічне значення:
- Використовуються як джерело енергії.
- Входять до складу біомембран, міжклітинного матриксу.
- Захищають клітини та організми від механічних пошкоджень.