Обмін речовин, відомий також як метаболізм, – це сукупність хімічних процесів, які відбуваються в організмі для підтримки життєво важливих функцій. Це включає в себе всі процеси, пов’язані зі споживанням, травленням, транспортуванням та використанням поживних речовин для енергії, росту, ремонту тканин та регуляції функцій органів.
Обмін речовин включає в себе різні типи хімічних реакцій, такі як окислення, редукція, синтез та розпад молекул. Організми використовують ці процеси, щоб перетворювати різні речовини, такі як вуглеводи, жири, білки, вітаміни та мінерали, в різноманітні продукти, необхідні для життєдіяльності.
Обмін речовин є фундаментальним процесом для життя і підтримує гомеостаз, тобто стабільність внутрішнього середовища організму. Він також впливає на різні аспекти здоров’я, включаючи метаболічне здоров’я, імунну систему та функцію органів.