Насичені жири – це тип жирів, які мають насичені вуглецеві зв’язки в своїй молекулярній структурі. Це означає, що в кожному вуглецевому атомі вуглець з’єднаний з максимальною кількістю водню. Це робить молекули насичених жирів стабільними та твердими при кімнатній температурі.
Харчові джерела насичених жирів включають жири тваринного походження, такі як м’ясо, молоко, сир, а також певні рослинні продукти, такі як кокосова олія та пальма. Високий рівень споживання насичених жирів може бути пов’язаний з підвищеним ризиком розвитку серцево-судинних захворювань та інших метаболічних проблем.
Організм потребує жирів для енергії та інших функцій, проте рекомендується обмежувати споживання насичених жирів та вибирати більше ненасичених жирів, таких як знаходяться в рибі, оливковій олії та авокадо, для підтримки загального здоров’я.