Карнозин — це природний дипептид, який складається з двох амінокислот: бета-аланіну та гістидину. Він міститься в основному в м’язах і мозку, де виконує різні захисні та регуляторні функції.
Основні функції карнозину:
- Буферизація м’язової кислоти: Карнозин діє як внутрішньом’язовий буфер, допомагаючи нейтралізувати іони водню, які накопичуються під час інтенсивної фізичної активності. Це допомагає запобігти зниженню рН м’язів, зменшити втому і підвищити витривалість під час тренувань.
- Антиоксидантні властивості: Карнозин є потужним антиоксидантом, який захищає клітини від окисного стресу і пошкодження вільними радикалами. Це може допомогти у захисті м’язової та нервової тканин, а також уповільнити процеси старіння.
- Захист від глікації: Карнозин може допомагати у боротьбі з глікацією білків — процесом, який спричиняє пошкодження тканин і є однією з причин старіння шкіри, розвитку діабету та інших хронічних захворювань.
- Нейропротекторна дія: У мозку карнозин має потенційну нейропротекторну дію, захищаючи нейрони від пошкодження та підтримуючи когнітивні функції.
Карнозин популярний як добавка серед спортсменів, оскільки допомагає покращити фізичну продуктивність і прискорити відновлення після тренувань. Природними джерелами карнозину є м’ясо, риба та інші продукти тваринного походження.