Гіповітаміноз — це стан організму, який виникає через недостатнє надходження одного або кількох вітамінів. Він розвивається поступово і може призвести до порушення різних функцій організму.
Симптоми гіповітамінозу залежать від того, яких саме вітамінів не вистачає, але загалом це можуть бути втома, слабкість, погіршення шкіри, волосся та нігтів, зниження імунітету, проблеми з зором, порушення обміну речовин та інші.
Причинами гіповітамінозу можуть бути неправильне харчування, захворювання шлунково-кишкового тракту, що перешкоджають засвоєнню вітамінів, або підвищена потреба у вітамінах (наприклад, під час вагітності або у періоди активного росту).