Білковий обмін – це процес обміну білків в організмі, який включає у себе синтез білків, їх розкладання та використання для різних функцій. Білки є важливими макронутрієнтами, що входять до складу клітин, тканин і органів, і вони відіграють ключову роль у забезпеченні різних процесів життєдіяльності організму.
Процес білкового обміну включає у себе такі аспекти:
- Синтез білків: Організм синтезує нові білки для заміщення втрачених, а також для виконання різних функцій, таких як будівельна та ремонтна робота в клітинах та тканинах, синтез ферментів, гормонів і т.д.
- Розкладання білків: Старі та пошкоджені білки розкладаються на складові частини, такі як амінокислоти. Цей процес, відомий як протеоліз, відбувається в різних органах, зокрема в нирках та печінці.
- Метаболізм амінокислот: Амінокислоти, які утворюються під час розкладання білків, можуть бути використані як джерело енергії або як будівельні блоки для синтезу нових білків або інших важливих молекул.
Білковий обмін є важливим для забезпечення нормального функціонування організму, а будь-які порушення в цьому процесі можуть призвести до різних захворювань та втрати функцій організму. Наприклад, недостатній синтез білків може викликати м’язову слабкість, а надмірний розклад білків – кахексію (втрата маси тіла).