Антиоксиданти

Антиоксиданти — це речовини, які здатні уповільнювати або запобігати окисленню інших молекул. Процес окислення є хімічною реакцією, що може виробляти вільні радикали, які здатні пошкоджувати клітини. Антиоксиданти нейтралізують вільні радикали, тим самим захищаючи клітини від ушкоджень.

Основні джерела антиоксидантів:

  1. Вітаміни: найбільш відомими антиоксидантами є вітаміни A, C та E.
  2. Мінерали: такі як селен та цинк.
  3. Фітонутрієнти: різні рослинні сполуки, включаючи поліфеноли, флавоноїди, каротиноїди.
  4. Ензими: деякі ферменти, що виробляються організмом, також мають антиоксидантні властивості.

Природні джерела антиоксидантів включають фрукти, овочі, горіхи, насіння, зелений чай, какао та червоне вино.

Антиоксиданти відіграють важливу роль у підтримці здоров’я і запобіганні розвитку різних захворювань, включаючи рак, серцево-судинні захворювання та нейродегенеративні розлади.